到了腊月二十三日灶王爷便要升天，去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行，送灶神的仪式称为“祭灶”“送灶”或“辞灶”。祭灶都有流程，那么灶王爷的祭灶流程是怎样的呢？民间祭灶的方式有哪些呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。
灶王爷的祭灶流程
灶王爷的神纸上方是二十四节令表，正中是灶王爷和灶王奶奶的神像，当中间一马夫牵马，两旁有两个值日的功曹，是专管人间善恶的神吏，下面是聚宝盆，左右分别是一只公鸡，一只狗，寓意为：鸡犬宁家。买灶王爷神纸的时候，当说“请”，而忌说“买”，同时格外留心二十四个节令中是否有因纸张差劣而造成小孔，如有则视为忌讳，其意为，有孔的月份一定是有家计亏空的月，至于卖灶王爷的店铺和小贩，最担心的是怕误付出双张，如被买主发现会引起麻烦，原来灶王爷神像双张的意思为有两个“一家之主”，是指买者的家庭必在一年中分家的预兆，故而格外小心。
不带灶王奶奶的灶王神像，是专门为买卖家如饭铺、二荤铺、包子铺、切面铺等买回去供奉的，旧时的妇女多不参加工作，故而在北京有这样的歇后语，“买卖家的灶王爷——光棍堂”。
旧北京民间祭灶的仪式很简单：在二十三日傍晚时分，由家中男人主祭，女人绝对不能参加，所以民间有“男不拜月，女不拜灶“之说。祭祀时将家中原有的灶王爷置于供案上，香烛与钱粮一份，供品是：关东糖、糖瓜、南糖，另备一碗清水、一碟草料(此为灶王爷之坐骑的刍秣)，上香之后，口念：“好话多说，不好话别说”的祷告词，然后用关东糖加热产生黏性后涂抹在灶口上，以表示将灶王爷的口已粘住，不能再回天庭呈报本宅所行的恶事。待香燃烧尽后将灶神和钱粮草料一同焚化，凉水泼在地上，祭灶仪式便告完成，“天上往来整七日”，此后只等除夕后半夜(已进入初一)再迎回灶神。
“只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。家中无长物，岂独少黄羊。”这首诗题为《庚子送灶即事》，是鲁迅先生二十岁时写的。当时的人还是很迷信的。诗的头两句，是说祭品微薄，典当衣物后才购来的，当时的鲁迅家境贫困，他在《呐喊》中写道：“我有四年多，曾经常-几乎是每天，出于当铺和药店里……”真是家中无长物。
下面两句诗具有鲁迅先生作品幽默、辛辣的一贯风格，诗外音在说：灶王爷，这供品岂止是只缺少黄羊，山珍海味也该供奉于你，可惜家中连衣物都典当一空了，也只好如此对待你这位“灶王府君”了!
应该说，鲁迅在1901年封建迷信还相当顽固的年代，竟敢对灶王爷如此揶揄、轻蔑，可见他不仅年轻时便才文显露，而且对移风易俗，废除祭灶也产生了一定的影响。
1996年《北京日报》曾发表了余心言的署名文章《应当属于母亲的节日》，文章在从民俗风情的角度介绍了祭灶的原因、内容、传说后指出：“中国似乎缺少一个母亲节，借腊月二十三日祭灶的由头，改祭为尊，在这一天提供一点尊母的活动，应该是有道理的。许多家庭(可能是绝大多数)，母亲是主要的掌厨者，她们为全家操劳一年，到了这一天，是不是可以请她们休息一下，由做子女的做丈夫的，同心协力，精心设计，为母亲做几顿美味可口的饭菜、点心，表表我们大家的心意。这样做母亲是会感到欣慰的，这个节日的内容，是否还可以包括纪念已故的母亲，也很值得考虑。”您看，作者将这个传统节日完全赋予了新的内容。
顺便说一句的是：旧时，每年祭灶开始，各商号纷纷派出伙计外出讨债。一些还不起债的人则从这一天开始躲避，京城旧俗谚中有“要命的关东糖”就是此意。一直到除夕夜，接回新灶神时才不准再讨债，所以又有了“救命的煮饽饽(饺子)”的相关俗谚。
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