寒露时节,全国大部分地区已进入秋季。人们除了赏菊花,还有吃螃蟹、钓鱼的习俗,除了吃螃蟹,你还知道寒露有哪些好吃的吗?寒露节气吃什么好呢?想知道寒露节气美食有哪些,就来瞧瞧小编的介绍吧。
白萝卜
寒露节气吃什么好
1:白萝卜
俗话说:“十月萝卜收,医生大撒手”。寒露时节,最适合吃白萝卜。白萝卜不仅含有丰富的维生素C和维生素A,还有助于清热、化痰、通气。白萝卜可以单独食用,也可以与几种食材巧搭配,做到营养互补。比如,与豆腐一起食用,可以弥补白萝卜中蛋白质含量的不足;与羊肉搭配,在“性情”上可以互补,食用后不会上火;与排骨搭配,白萝卜能帮助减少排骨的油腻感,并且排骨含有的蛋白质和钙元素还有益于身体健康。
2:芝麻
在民间,有着“寒露吃芝麻”的习俗。芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质与维生素;值得一提的是,芝麻的钙、铁含量很高:钙含量是牛奶的5倍,铁含量是猪肝的6倍。不仅营养价值高,还助消化、健脾胃,很适合寒露时节多吃。
芝麻分为黑白两种,二者都可以作为糕点、烧饼、元宵等美食的装饰和馅料。一般来说,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为好。下面,我来推荐用黑芝麻与另外8种食材一起搭配,用百分百纯食材,做成“养生丸”:每天吃上一二颗,嚼起来香浓甜糯,好吸收也易消化,坚持下去,会让人气色红润起来,精神十足,早晚浑身暖暖的,特别滋补。
3:秋菠
自从春晚的一个小品之后,成语“暗送秋波”便和“秋天的菠菜”诙谐地联系起来,不过,秋菠确实是营养丰富、价格实惠的平民菜。在《本草求真》中记载:“…菠菜既滑且冷,而味又甘…可使其热与毒尽从肠胃而出矣”。寒露过后,秋燥日渐明显,容易让人出现口疮等上火现象,而适当多吃些秋菠,既补充了维生素,又有助于清热润燥。
4:雪梨
四季的养生谚语有云:“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”,秋冬季节,梨是有助于润肺止咳的最佳水果。俗话说:“一颗荔枝三把火,日食斤梨不为多。”不过,天凉时吃生梨不仅会更加感到体寒,还可能不易消化吸收,甚至产生腹泻;而将梨煮熟再吃,不仅去除了寒性,而且营养还更高。再搭配枸杞、银耳、红枣、冰糖等一起食用,对人体健康倍加有益。
5:柚子
北梨南柚,南方盛产的柚子,富含维生素C,特别是与富含蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C等成分的蜂蜜一起搭配,制成茶饮,喝了更有助于润肺去燥。
除了柚子果实,柚子叶也有着养生和药用的价值,民间有谚语说:“常在柚树下走,能活九十九。”说的就是由于柚子叶散发出来的自然香味,对人体的养生非常有益。《草本》记载说:“柚叶,辛,温,用柚叶洗澡,去除头风,头痛,也祛寒去湿。”古人还有用柚叶煮水来给小孩洗头、洗澡等做法。
柚子
寒露节气美食
1.藕
“荷莲一身是宝,秋藕最补人”,寒露后空气干燥,人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神,益血益气的功效,也可增强人体免疫力。
2.山楂
“寒露收山楂,霜降刨地瓜”,寒露山楂红,山楂含钙量在秋季水果中最高,每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大,这两类人群不妨在饭后吃点山楂。
3.柚子
柚子性寒、味酸,可化痰止咳、健胃消食、消肿止痛,适用于胃病、消化不良、痰多气喘等症。柚子以富含维生素C闻名,其所含的有机酸,大部分为枸橼酸,而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。有益于心血管病及肥胖病患者食用。
4.柑橘
柑橘也是最佳的寒露养生食物。柑橘一般在秋季大量上市,它还有大量的维生素B1,维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。而在秋季盛产的水果当中,柑橘的维生素B1含量最高。此外,柑橘的果实、果皮、果核以及根等都有不同的药理作用。
5.石榴
石榴性温、味甘、涩,入肺、肾、大肠经。石榴的营养特别丰富,果实中含有维生素C、维生素B、有机酸、蛋白质以及钙、磷、钾等矿物质。具有助消化、软化血管、降脂降糖等多种功效。
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